1.按豆腐的纹路,切成方块
2.香菇洗净七成小丁,姜蒜和小葱切末
3.把瘦肉切成丁状,不用太碎,淋入料酒,生抽腌制入味
4.自制蒜蓉辣椒酱准备适量(蒜蓉辣酱做法:可以参见我的菜谱)
5.锅中放油爆香姜蒜末
6.倒入肉末滑散,调入一勺生抽炒均
7.再下入香菇丁大火翻炒
8.加入2勺蒜蓉辣酱
9.倒入豆腐,用铲子轻轻推匀
10.加入1勺蚝油,1勺胡椒粉
11.加适量的清水焖炖5分钟
12.汤汁略干,倒入水淀粉勾薄芡,盛盘后撒少许葱花
1.因为放入了蒜蓉辣酱,所以盐可以按需要在放。2.放入豆腐后加少许水炖煮一下是为了让豆腐更入味。豆腐切小块一点比较入味。3.豆腐下锅后轻轻推动,切勿大力翻动豆腐,避免豆腐过碎。
热干面是一道武汉的特色菜,但现在已经流传到全国范围,是很多人…
很多酸辣粉的招牌上都是重庆酸辣粉,难道最正宗的酸辣粉在重庆。…
韭菜鸡蛋饼吃起来不错,它在我们现在现在生活中经常食用,它是用…
榨菜炒鸡蛋就是用鸡蛋和炸菜一起做出来的食物,很普通的家常菜,…