小肥羊吃鱼
2017-11-28
1.鸡蛋与温开水
2.将鸡蛋打入碗中，并加入与蛋液等量的温开水打匀
3.用筛网过虑蛋液浮沫
4.用耐高温的保鲜膜封上，并用牙签扎几个小眼
5.放入开水锅中蒸8分钟左右后关火，再焖2分钟，具体看蒸蛋液的多少而定。
6.细嫩爽滑的蛋羹做好了，吃的时候稍加点味极鲜与香油调味即可。
一是要加入与蛋液等量的温开水，二是蛋液浮沫一定要过滤掉！三是注意蒸制的火候，把握好这三点就OK。
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