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简单的轻乳酪蛋糕

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简单的轻乳酪蛋糕
波波小米粥 2017-11-28

简单的轻乳酪蛋糕

准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
简单的轻乳酪蛋糕做法图解1)

1.备好材料

步骤二
简单的轻乳酪蛋糕做法图解2)

2.把奶酪及黄油隔水加热

步骤三
简单的轻乳酪蛋糕做法图解3)

3.在奶酪糊加热空闲时把鸡蛋分离

步骤四
简单的轻乳酪蛋糕做法图解4)

4.奶酪糊搅拌无颗粒后取出分次加入蛋液并迅速搅拌

步骤五
简单的轻乳酪蛋糕做法图解5)

5.待鸡蛋全加入拌匀后,加入酸奶拌匀

步骤六
简单的轻乳酪蛋糕做法图解6)

6.分次筛入低粉,拌匀,(不要拌太久以免面粉起筋)无颗粒就行

步骤七
简单的轻乳酪蛋糕做法图解7)

7.蛋清打粗泡后分三次加糖打至9分发

步骤八
简单的轻乳酪蛋糕做法图解8)

8.九分发(丝滑)但不硬

步骤九
简单的轻乳酪蛋糕做法图解9)

9.把打好的蛋清挑一些与奶酪糊用上下翻拌的方式拌匀 然后再把剩余蛋清加入拌匀

步骤十
简单的轻乳酪蛋糕做法图解10)

10.模具内刷一层薄油这样方便脱模 顺便烤箱底盘加水 200度5分钟预热

步骤十一
简单的轻乳酪蛋糕做法图解11)

11.如用活底模记得把模具外包上锡纸以防进水 以模具大小深浅定时间 8寸模160度烤90分钟

蛋糕模具上记得刷层油方便脱模,待蛋糕冷却后脱模更完整这次心急了点热时就脱模了破坏了完整性小遗憾

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