嘿、吃货
2017-11-25
1.瘦肉切丝
2.调好的芡汁加入肉丝里拌均
3.姜蒜切粒，泡椒切碎，花椒
4.大葱切短节
5.锅中多油，油温高后下肉丝炒，肉丝熟后倒去多余的油，放下姜蒜泡椒花椒，适量的豆瓣酱，老抽上色爆香，再放适量的醋和白糖
6.最后放大葱节炒熟起锅
炒肉丝得多油，炒熟后再倒去多余的油（油多炒出来放肉菜嫩滑，油少的话肉丝不嫩滑而且还会粘锅）。如果怕担心手忙脚乱的话建议把调料都放一万里，需要时直接倒下锅就是。
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