上菜达人 2017-12-16

主料

• 猪前蹄1个
• 香菇8朵

辅料

• 卤味包1小包
• 蚝油1勺
• 八角2朵
• 叉烧酱2勺
• 糖1勺
• 生抽1勺
• 料酒1勺
• 酱油2勺
• 桂皮适量

步骤一

1.猪蹄洗干净沥干

步骤二

2.配料

步骤三

3.调料，为了颜色深点还放了红烧酱油1勺

步骤四

4.油锅炸猪蹄

步骤五

5.配料洗干净放高压锅底，放勺糖

步骤六

6.猪蹄皮发白，肉收紧后捞起放高压锅

步骤七

7.2勺叉烧酱，酱油2勺，蚝油1勺，料酒1勺，生抽1勺，红烧酱油1勺，适量的盐，鸡精，盐一定要控制好

步骤八

8.摇匀入味5分钟

步骤九

9.放水，水量放到盖过猪蹄就可以，高压锅大火压50分钟

步骤十

10.50分钟后，高压锅自己解压后在打开

步骤十一

11.装盘

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