五彩的牛肉花
2017-12-16
1.冬瓜香菜洗干净
2.将冬瓜去皮切成6厘米长、2厘米宽的长条
3.准备调料
4.锅内放少许油 将大料煸香
5.放入蒜、姜末、两颗大料，炒香，放一勺老抽、一勺蚝油、两勺料酒，少许盐、五香粉、一小碗清水，烧开。中小火烧到冬瓜软烂、呈半透明状、锅内剩少许汤汁时即可关火
6.出锅
1、在整个烹调过程中，冬瓜皮表面要尽量朝下，这样上色更好看。2、放大料和五香粉才能烧出肉味来。3、用勺往冬瓜条上浇汤汁时，尽量不要带调味料，否则会影响菜的美观
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