空心菜美味
2017-12-18
1.1、将鸡肉放到冷水锅中煮开后，捞出后用温水冲洗干净。煮鸡的水过滤后备用。土豆切滚刀块，彩椒切成三角块，宽粉在水中煮开，泡10分钟捞出。
2.2、锅中放油，放入花椒炸出香味后，倒入白糖炒糖色。
3.3、将鸡肉倒入锅中炒至上色。
4.4、鸡肉上色后，放入葱姜蒜桂皮香叶进行翻炒，炒至鸡肉香味四溢时倒入豆瓣酱、生抽、盐后放入土豆、宽粉，倒入刚才备用的鸡汤，炖10分钟入味后。
5.5、放入彩椒、洋葱翻炒出锅。
舌尖中的大盘鸡放的宽面，我是用的宽粉，浸入鸡汤中，即劲道又好吃，是次不错的选择。
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