月圆食神 2017-12-21

主料

• 豌豆粉100
• 黄瓜150

辅料

• 花椒粉适量
• 蒜瓣适量
• 香油适量
• 味精适量
• 辣椒红油适量
• 白糖适量
• 香葱适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 香醋适量

步骤一

1.豌豆粉100克加水250克调匀

步骤二

2.过滤掉里面没有搅拌匀的小颗粒。

步骤三

3.锅里加入500克水

步骤四

4.烧开后，把调匀的豌豆浆倒进锅里搅拌成糊状

步骤五

5.转小火熬煮2分钟左右

步骤六

6.倒入一个深的容器里自然冷却

步骤七

7.反扣出来，凉粉初步成型。

步骤八

8.冷却后成型的凉粉切成条状

步骤九

9.黄瓜切丝

步骤十

10.葱、蒜切末

步骤十一

11.取一盘，把黄瓜丝打底，凉粉放在黄瓜丝上，依次加入所有的调料即可完成。

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