好吃豆豆
2017-12-28
1.准备好原材料
2.苦瓜切成小段
3.去掉瓜瓤
4.加适量盐抓一抓，腌制一会
5. 瘦肉剁成肉末
6.生姜、大蒜瓣、葱白切成末，葱叶部分切成葱花
7.肉末里加入鸡蛋、适量盐、胡椒粉、淀粉、香油，抓匀
8.将调好味的肉末加入到苦瓜里
9.开水入锅，盖上盖子蒸10分钟
10.将蒸好的苦瓜酿肉出锅，倒掉锅里的水，烧干水汽，加入适量油烧到7成热，然后加入辣豆瓣酱、番茄酱、将蒸苦瓜酿肉的盘子里水倒入，加入少许水淀粉，调成汁
11.淋上汁，撒上葱花，苦瓜酿肉做好了
一、去掉瓜瓤不用刀，直接用手抠出来更快；二、蒸的时间不要过长了，肉熟了即可；三、蒸的苦瓜味道略苦，不习惯苦瓜苦味的不适合蒸着吃哟。
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苦瓜酿肉