精简小食馆
2017-12-02
1.将蛋白与蛋黄分别打至两个盆中。
2.蛋黄中加入15克白糖，搅拌均匀。
3.加入35克牛奶拌匀。
4.倒入26克色拉油。
5.准备好55克低筋面粉。
6.筛入蛋黄糊中翻拌均匀，拌好的蛋黄糊非常细滑。
7.蛋白加少许盐和25克白糖，用电动打蛋器打发。
8.打至硬性发泡，可以拉出尖角即可。
9.此时蛋白糊与蛋黄糊的都OK，同样用翻拌或切拌的方法，将二者混合成为蛋糕糊；同时预热烤箱：130度快热档10分钟。
10.挖3大勺蛋糕糊与可可粉拌均。
11.一层蛋糕糊+一层可可糊。
12.再倒入一层蛋糕糊，依次全部倒完，最上面为蛋糕糊。
13.小牙签轻轻沿着模具外壁向内侧转芦圈，漂亮的花纹就出来了。
14.送入预热好的烤箱中下层(共5层）：130度快热档50分钟。
15.时间到了，出炉了。
16.脱模。
17.切块，哈哈，可可粉全沉底了。
1、可可粉放多了，全沉底了，下次可以少点2、我做的蛋糕都不是很甜，喜欢甜的，可以加大糖量。
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