1.准备好原料,五花肉稍微解冻洗净,红薯去皮洗净;
2.五花肉切成片,放入清水中浸泡15分钟;
3.红薯切成块;
4.五花肉控干水分,放入腐乳汁和蒸肉米粉;
5.搅拌均匀,使每块五花肉上都沾满米粉,腌制10分钟;
6.切好的红薯块放入蒸笼中;
7.腌制好的五花肉片摆在红薯块上面;
8.高压锅中放适量水,放入蒸架,再放入蒸肉笼屉;
9.盖好锅盖,大火上汽后改小火20分钟;
10.消气后打开锅盖,取出蒸肉笼屉,撒少许香葱碎就可以开吃了!
1、如果是新鲜的五花肉,可以放冰箱里稍微冻一儿会,会更容易切片。2、蒸肉米粉里已经包含盐分和酱料,不需要再额外的放盐和其他调料。3、垫底的蔬菜可以选择土豆,红薯,莲藕等自己喜欢的菜菜。
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