初夏的美味
2017-11-28
1.准备好月饼皮
2.将花生油，枧水，糖浆混合均匀
3.筛入面粉
4.饼皮面团揉圆放入保鲜袋松弛1--2小时
5.准备松弛好的饼皮面团，白莲蓉和蛋黄
6.将咸蛋黄放入蒸锅中大火蒸10分钟即可
7.将面团分为30g等大的6份，馅为70g等大的六份
8.将咸蛋黄放入莲蓉中包好
9.再将包好的莲蓉馅放入月饼皮上
10.将月饼胚子包好放入模具中
11.成形的月饼
12.六个月饼全部做好放入铺有油纸的烤盘中
13.放入预热好的烤箱，上下火上层200度，先烤5分钟
14.取出刷上少许蛋黄液再次放入烤箱烤15分钟即可
15.烤好的月饼成金黄色
1.我用的模具是100g的，大家可以根据个人喜好来决定月饼的大小2.刷蛋液时不要一次刷的很多会影响到月饼表面图案的成形3.喜欢的还可以放两个蛋黄
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