厨房一绝
2017-11-28
1.准备好牛腩，白萝卜
2.牛腩洗净切小块
3.萝卜削皮切块
4.锅内烧开水，倒入牛腩焯去血水，放姜是为了去掉一些腥味
5.锅内放油烧至九成热，倒入蒜瓣和牛腩翻炒，加入适量的盐、生抽、老抽、米酒继续翻炒
6.将炒好的牛腩倒入高压锅，放上八角、桂皮、花椒、辣椒干、生姜和清水，清水要没过肉，起火煲10分钟，水开后转中火
7.10分钟后倒入白萝卜块继续煲5分钟
8.起锅，装盘，洒上葱花
1、牛腩炒之前要先放热水里焯去血水。2、萝卜容易烂，要后面放入。
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