番茄小豌豆
2017-12-18
1.不是同一次拍的照片，拿来替一下。图中饺子皮是买的，也没有大姜的痕迹。亲们凑合一下啦。
2.南瓜蒸熟趁热撵碎拌入面粉揉成面团，白面粉加水也揉成面团。盖上厨房布备用。
3.香葱姜均切碎备用
4.白菜切碎泡入水中。
5.厨房布平铺，从水中取适量白菜碎放入厨房布中间。折叠厨房布的左右两边对角和后面的角，从后面向前将厨房布卷成长长的圆柱形，用力拧出水份。
6.所有白菜碎都拧干水分，此方法去水既能快速去水又不会让白菜的营养白白流失。
7.肉末中入胡椒粉鸡精白糖生抽搅拌均匀，入香油继续拌匀，入老抽搅拌均匀后放入葱姜碎一起搅拌均匀，最后入适量盐搅拌。馅儿料便已完成。
8.取一小块儿面团揉匀，用用擀面杖擀成面片儿，两年前对折后依旧擀为面片儿反复两到三次至面片儿光滑。将面片儿从边缘处卷起卷成长条，揪大小相同的小剂子，擀中间略厚边缘薄的饺子皮。
9.包饺子
10.不同面团不同颜色的饺子
11.锅中入水烧开，放入少量食用油。入饺子下锅水开后点入凉水，反复两到三次，即可出锅。调好饺子沾汁便可开吃了！
白菜出水的方法很好用，厨房布可以换用大些的的确良布更方便。
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初味日记
猪肉白菜饺子