1.将桂花鱼去腮,清理好内脏,再清洗干净,备用。
2.将姜切成丝,小葱切段,备用。
3.将桂花鱼的两面都抹上一层食用油。
4.两面抹上细盐。
5.铺上姜丝,在鳃里和鱼肚里塞上姜丝,腌10分钟左右,这样蒸出来的鱼就不会太腥啦。
6.锅里加水,烧开,将桂花鱼放入锅里蒸8分钟左右。
7.8分钟后,鱼就蒸熟啦!(将蒸好的鱼汁倒掉,也可以不倒掉,我怕鱼腥味,所以倒掉啦!)。
8.现在调酱汁啦!热锅,加油,待油8分热时,倒入蒸鱼豉油。
9.大火煮一会,酱汁就调好了。
10.将酱汁淋在蒸好的鱼上即可。
11.在鱼上撒上葱丝,美味的清蒸桂花鱼做好啦。
1、蒸鱼时,要先把锅里的水烧开,再放鱼蒸8分钟左右就可以了。2、蒸的时间不宜过长,否则影响口感。
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