环绕指尖的厨房
2017-12-11
1.牛肉切块，土豆和胡萝卜分别去皮切块。
2.葱切段，姜切片，并准备好八角、冰糖、桂皮备用。
3.把切好的牛肉块放入冷水中煮沸，撇去血末，之后捞出待用。
4.锅内放入油，放入所有调料炒出香味。
5.放入焯过水的牛肉翻炒。
6.翻炒均匀后，放入料酒。
7.放入老抽，翻炒均匀。
8.加入热水，没过牛肉，大火烧开转中小火慢炖1个小时。
9.炖至牛肉软烂，放入盐调味。
10.放入切好的土豆和胡萝卜块，再小火炖20分钟。
11.炖至土豆绵软时，出锅即可。
土豆切块后可以用清水冲洗以去除淀粉。
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