我love厨房
2017-12-14
1.猪肉片洗净
2.加入料酒、小葱、姜片、生粉
3.搅拌均匀，腌渍一会儿
4.芦笋轻轻刮去外皮，洗净
5.切成小段
6.锅中水烧开，倒入芦笋，烫熟即可
7.锅中油烧热，倒入猪肉片，稍稍翻炒
8.倒入烫熟的芦笋，翻炒均匀
9.最后加入盐和白糖，调味即可
芦笋比较嫩，只要将后段的皮轻轻用刀刀刮去即可烫芦笋时，锅中加入少许的盐和一滴油，一是可以让它有了底味，二是可以让芦笋的色泽更加翠绿，烫的时间别太长，否则没有口感了肉片比较容易老，所以锅中翻炒到半红半白时放入芦笋，稍稍翻炒即可出锅了
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芦笋炒肉片