馋嘴猫
2018-03-07
1.海鲈鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净；鱼身上划上几刀。
2.姜去皮后切成丝。
3.葱和芫荽洗净再切碎。
4.往鱼身上均匀的抹上少许盐。
5.鱼放碟内装好，把姜丝铺在鱼身上。
6.待锅内水烧开后，放进去隔水蒸10分钟取出。
7.倒掉碟内汁水。
8.把味极生抽王淋上蒸好的鱼身上，撒上葱和芫荽。
9.把烧好的热油淋上海鲈鱼即可食用。
蒸鱼时要掌握好火候和时间。蒸制时间越长，其内部的水分流失越多，口感就越老。
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