爱做饭的TA
2017-12-19
1.将面粉、荞麦粉、苏打粉、酵母、盐放入干净无油无水的盆中，拌匀，加入适量清水和成面团，放温暖处醒发至原来的两倍大
2.将醒好的面团取出拍气，揉搓成长条
3.将揉好的面团条分切成同等大小的剂子
4.依次将所有的面团整理成馒头生胚，放入蒸锅内，二次醒发30分钟
5.馒头生胚醒发后的样子，比原来大了一圈哦
6.馒头胚子醒发好以后直接冷水上锅，水开后大火蒸10分钟，虚蒸5分钟即可食用
做馒头很简单，没什么特别的技巧，最重要的就是面团的醒发
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