1.把鱼洗干净,在鱼身划几刀,与便于入味
2.姜,蒜洗干净并切碎
3.油下锅,烧到七八层热,放入少许盐,避免等会鱼下锅的时候粘锅
4.将鱼下锅
5.将鱼煎的两面金黄
6.把鱼煎的两面金黄后,可以先呈起来,在炸姜蒜,但是我为了图方便,就把鱼放在锅的一边,直接将姜蒜下锅爆香
7.加入豆瓣酱
8.将鱼身放入豆瓣酱中,加入200ml的水
9.煮十分钟后,鱼就差不多熟了,在盛在盘中即可
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