红红姨食坊
2018-08-22
1.除（黄油与黄金酱外）主料与配料放入面包机，启动面包机；揉成团时，加入黄油，直至面包机揉面完成；
2.直接在面包机里发酵（室温大概1.5-2小时）面团膨胀为原来的2.5-3倍大；
3.手指戳面团，小洞没有回缩，即发酵完成；
4.取出排气，分开9等份并滚圆，松弛20分钟；
5.取一部不包红豆馅的直接再滚圆，放入模具里；另一部份就擀成圆片，放上红豆，收口向下，再滚圆，都放入模具里；
6.将滚圆好的面包坯放入模具里，置天室温进行醒发；
7.大概45分钟，面包坯膨胀为原来的2倍大，涂上蛋液挤上黄金酱；
8.放入预热好的烤箱里，中层180度，烤18分钟，表面变金黄即可；
9.出炉脱模移至网架上放凉再食用；
面包出炉要放凉再吃！黄金浆做法：练奶+蛋黄+奶粉+牛奶+白砂糖搅拌均匀即可。
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