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诱人的烤茄子

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诱人的烤茄子
姜葱果味 2017-11-28

诱人的烤茄子

准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
诱人的烤茄子做法图解1)

1.洗净茄子后,把一大勺盐放入一大容器里,对上适量的水;

步骤二
诱人的烤茄子做法图解2)

2.茄子用刀竖向对半切开,并在切面上用刀尖划几刀,方便入味; 3、加工过的茄子放入盐水盆里浸泡

步骤三
诱人的烤茄子做法图解3)

3.加工过的茄子放入盐水盆里浸泡;

步骤四
诱人的烤茄子做法图解4)

4.烤架上铺上锡纸当底盘,茄子从盐水里捞出沥干水分,码放在锡纸上,往茄子上刷一层薄薄的黄油;

步骤五
诱人的烤茄子做法图解5)

5.再找一张和底盘大小一样的锡纸盖在茄子上面,并把上下边沿折紧,像一个密封包裹,再用牙签在面上扎几个小孔。

步骤六
诱人的烤茄子做法图解6)

6.烤箱上下火开270°C,预热10分钟,茄子放入后,下火开270°C,上火不开温度,烤10分钟;

步骤七
诱人的烤茄子做法图解7)

7.利用烤茄子时间,来处理酱料,菜脯剁成蓉;

步骤八
诱人的烤茄子做法图解8)

8.大蒜去衣后切成蓉;

步骤九
诱人的烤茄子做法图解9)

9.起锅,放入多些的黄油,小火将黄油溶化;

步骤十
诱人的烤茄子做法图解10)

10.将7和8步骤放入热油锅中,小火慢慢翻炒至微黄;

步骤十一
诱人的烤茄子做法图解11)

11.从烤箱里取出整盘的茄子,解开面上的锡纸,再用勺子把炒锅里的酱料均匀的分成12等份,方便铺在每个茄子上;

步骤十二
诱人的烤茄子做法图解12)

12.再次把整盘茄子放入烤箱,依然是 下火开270°C,上火不开温度,烤10分钟;

潮汕萝卜干既能当小菜吃又能当调料,有点咸,不需再加盐。

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