我的小厨房
2017-11-26
1.?准备好原材料
2.买回来的活的蛤蜊放入清水里，加入适量盐，让其吐出泥沙，最好泡上半天
3.红尖椒切成颗粒状
4.生姜、大蒜瓣、大葱切成末
5.蛤蜊冷水入锅，煮到开口出锅待用
6.锅里放入适量油，爆香葱姜蒜末
7.加入红尖椒、豆瓣酱翻炒
8.倒入蛤蜊翻炒
9.滴入少许香油翻均匀
10.西兰花焯水
11.蛤蜊装盘，西兰花拍摆四周即可
一、蛤蜊要买活的；二、蛤蜊要用适量盐水多泡一会，充分吐出泥土；三、豆瓣酱含盐，又用盐水泡过，炒的时候不要放盐了；四、西兰花焯水的时候，水里放入适量盐。
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