会飞的鱼
2017-12-15
1.面粉加水揉成面团盖湿布放一边醒发，在准备肉馅
2.五花肉与葱姜一起剁成肉馅
3.豆油加热之后放凉，与肉馅一起放入盆中，倒入酱油、盐、十三香搅拌均匀腌制一会
4.韭菜洗干净之后控干水分，分几批切得小小的
5.韭菜与肉馅放在一起搅拌均匀，腌制肉馅的时候已经放好了调料，这里就不用再放了
6.取一块面团揉搓排气之后搓成圆柱状分成若干剂子，然后分别擀成圆皮
7.肉馅放入圆皮中间
8.中间对折之后放入两手虎口中间，两手的拇指与食指同时捏边缘，就可以包成快速水饺
9.大锅烧开水之后再下入水饺，再次煮开之后添一遍凉水，三开之后即可出锅
韭菜如盐后容易出水，所以切之前要控干水分，面团肉馅都准备好了，开始包的时候再将韭菜与肉馅混合搅拌均匀
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