栗子小厨
2017-11-28
1.猪皮一定要提前泡上1小时，我是泡了一晚上
2.放在锅里煮10分钟
3.煮后在凉水上冲一下，用刀刮掉白色的猪油，一定要刮干净，然后用小镊子把猪毛拔干净
4.刮掉猪油后的样子
5.切成丝或小方型的
6.继续放清水煮到开锅，用漏勺捞出来
7.放在高压锅里，加清水，盐，花椒，大料1个，桂皮一小段，香叶2个，葱白一个，姜3片把这些料放在料壳子里，如果没有料壳子就不要放花椒了，不然不好捡出来
8.高压锅压半小时后，放了气把锅打开，关成小火，把切好的菠菜放进去，打两个鸡蛋在碗里搅拌好后放进锅里，在用筷子搅一下，煮3分钟就ok了，放鸡粉或鸡精关火
9.全部装在容器中，放一晚上
10.第二天用刀划住边转一圈就下来了
11.美味皮冻
用高压锅可以节省时间哦！
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