孔孔教做菜
2018-02-23
1.酵母溶于温水
2.酵母，放手心里就这些，它就能中和馒头中酵母的味道
3.先取三分之二的面粉，放入水中（留下的三分之一戗面用）
4.揉均匀，放置温暖处发酵
5.发两倍大，就可以取出做馒头了
6.排气，边揉边往里戗面
7.分成需要的大小，做成馒头。醒15分钟
8.锅中水开，放入生馒头，中火20分钟。闷两分钟，一定要闷，否则，看图片左边那个，回缩了。我心急吃馒头，关火就开盖了，做什么都要有耐心呀
9.这个就完美了，白白胖胖。面粉的香气，劲道的口感，也算是色香味俱全了，哈哈，自恋一下哈
酵母有一种味道，可以用少量的碱中和，碱不能多。再就是戗面，面粉慢慢揉进去
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