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炸蝎子

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炸蝎子
小饭馆馆 2017-01-30

炸蝎子

炸蝎子是食用蝎子中最常见的吃法,通过油炸,厨师需要控制好火候,火大了会炸胡,吃起来有苦味,火小了炸不熟,可能无法完全去吃身上的毒素,当火候时间控制的刚刚好,炸出的蝎子外焦里嫩,特别的好吃,是一道下酒好菜。
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一
炸蝎子做法图解1)

1.蝎子买的是活的

步骤二
炸蝎子做法图解2)

2.加水浸泡一会洗净

步骤三
炸蝎子做法图解3)

3.锅烧热,放入蝎子,小火烘干水分,

步骤四
炸蝎子做法图解4)

4.加适量的油

步骤五
炸蝎子做法图解5)

5.中火炸焦

步骤六
炸蝎子做法图解6)

6.捞出加一点点盐花

步骤七
炸蝎子做法图解7)

7.撒少许的孜然粉即可食用

锅烧热,放入蝎子,小火烘干水分,把蝎子的水分烘干,避免油蹦出来油。

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