1.1.先把梭子蟹洗干净,去掉里面的腮还有背上的心,用清水冲洗干净有泥的地方。用剪刀把它们剪开,背也对半剪开,备用。年糕切成长条备用。
2.2.加入适量的油,把年糕炸一下捞出,只要炸一会就行,等下烧出来的年糕会香点。
3.3.放入梭子蟹翻炒,等蟹变色了,就加入年糕翻炒一会。
4.4.加入适量料酒、生抽,加入适量开水。期间要去翻一下,以防粘锅。
5.5.等汤汁收的差不多了,有点粘稠了,就可以出锅了。
1.水不用太多,和蟹差不多平就行了。2.在煮的过程中要去翻下,以防粘锅。
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