紫草香精
2018-03-04
1.准备好材料。
2.将全脂牛奶倒入奶锅煮至微沸，然后倒入小碗静置至彻底变凉。
3.待牛奶表层凝结成厚实的奶皮，掀起奶皮的一角，缓缓地将小碗中的奶倒回奶锅。
4.奶皮留在小碗底部。
5.往奶液中加入绵白糖和蛋清。
6.搅拌均匀。
7.再倒回小碗。
8.加碗盖(或用锡纸封住碗口)，大火隔水蒸12分钟，关火后不开锅盖接着焖5分钟，凝固即成。可点缀狗杞或蜜红豆同吃。
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双皮奶