1.面粉里加点盐,酵母用水化开,倒入面粉里,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵
2.2椒盐烧饼做法的步骤 发酵好的面团揉搓排气,分割成8小份
3.取一份搓圆后擀成牛舌状
4.刷上点油
5.洒上椒盐粉
6.由上至下卷起来
7.将长面团按扁
8.再次擀开
9.卷起来后再按扁
10.一端粘上芝麻
11.擀开成圆形
12.圆饼对折过来
13.再对折一次,形成三角形
14.放到刷了油的平底锅里,醒20分钟左右
15.醒发好的饼,开中小火将底部煎至焦黄后倒入适量的水,以没过饼的底部为宜
16.盖上锅盖小火慢煎
17.锅内水煎干后,在饼的顶部刷一点油,翻面煎至焦黄就可以出锅了
1、因为是用平底锅煎,所以借鉴了水煎包的做法,这样做出来的烧饼不会显得太干和太热气。2、水煎的时候,倒入的水以能没过饼底部为宜。
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