恩泽的小厨房
2017-11-28
1.准备好苦瓜一根。
2.苦瓜洗净切成小段，将里面的瓤去除。
3.将苦瓜放到盐开水中焯一下，捞出。
4.猪肉剁成泥，胡萝卜、青椒、姜、葱、蒜剁成末备用；鸡蛋和淀粉备用。
5.肉末里加入酱油、鸡蛋清、料酒、淀粉、胡萝卜、尖椒末、葱、姜末搅拌均匀。
6.把肉馅做成圆丸酿入苦瓜中。
7.上锅大火蒸熟即可。
1、肉馅尽量剁得碎一点。2、搅打肉馅时要朝一个方向搅打，打到粘稠即可。
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