飞鱼
2018-02-07
1.葱姜蒜切碎，小红辣椒切小段。
2.四季豆用清水浸泡十多分钟后摘取豆筋，并切成小段。
3.锅内加油烧热，放入沥去水分的四季豆小火慢炸。
4.炸至四季豆表皮起皱，捞出控油。
5.锅内留底油，放入葱姜蒜和辣椒炒香。
6.放入炸过的四季豆翻炒。
7.放入盐。
8.放入适量五香粉翻炒均匀即可。
9.盛出。
炸四季豆时，小火慢炸，以免造成外熟内生。
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