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酸菜焖猪血

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酸菜焖猪血
扁担小厨屋 2017-01-30

酸菜焖猪血

酸菜是东北最特色的腌制品,也是非常好吃又家常的菜,在冬天的东北酸菜可以有各种各样的做法,并且做出来的都是美味可口的菜。用酸菜焖猪血在东北也叫酸菜烩血肠,做的时候最好用东北血肠来做非常的好吃,也十分有东北特色。
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
酸菜焖猪血做法图解1)

1.准备猪血、菜脯(萝卜),现成的鱼酸菜一包

步骤二
酸菜焖猪血做法图解2)

2.猪血切小块,放入清水中

步骤三
酸菜焖猪血做法图解3)

3.油锅中爆香豆豉

步骤四
酸菜焖猪血做法图解4)

4.下切碎的酸菜以及菜脯,炒好盛出

步骤五
酸菜焖猪血做法图解5)

5.热油下姜末煸炒出香味

步骤六
酸菜焖猪血做法图解6)

6.放入猪血,用锅铲轻轻炒

步骤七
酸菜焖猪血做法图解7)

7.翻面

步骤八
酸菜焖猪血做法图解8)

8.加2勺高汤,放入少许食盐

步骤九
酸菜焖猪血做法图解9)

9.放入炒好的酸菜,加盖,小火焖3分钟

步骤十
酸菜焖猪血做法图解10)

10.出锅前撒少许胡椒粉

步骤十一
酸菜焖猪血做法图解11)

11.盛出即可食用

1.买的现成的做酸菜鱼的酸菜一小包,用清水泡洗。酸菜较咸,猪血中放一点盐就可以了。放菜脯是刚好冰箱中剩了一小块,是不必要非放的。如果没有高汤或骨汤,可用清水代替。2.猪血易碎,炒的时候用锅铲轻轻推动。

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