蜂蜜小蛋糕
2017-12-02
1.准备好所需材料
2.将水、茶油、盐、白糖一块放入奶锅中
3.加热至沸腾，立即关火
4.倒入面粉快速搅拌，继续开小火，不停搅拌，直到锅底出现一层薄膜，关火。
5.将两枚鸡蛋打成蛋液
6.晾至不烫手时，将蛋液分四次加入面糊中，每一次都要搅拌均匀再加下一次
7.拌好的面糊。当捞起时呈倒三角的形状即可
8.没有裱花袋所以我把面糊装进保鲜袋了，剪个小口
9.没有油纸所以我直接在烤盘刷一层油
10.把面糊挤入烤盘，中间留出适当的空隙。大小尽量一致，我挤得好难看
11.放入预热好的烤箱，上下火中层200度烤10分钟，转180度继续烤20分钟
1蛋液要分几次添加，每一次都要搅拌均匀再加下一次，只要面糊能形成倒三角的形状就可以了，不一定要把用量的蛋液全部用完。2制作过程中一定不能打开烤箱门，否则温度骤降会使本来已经泡起来的泡芙迅速塌陷。3烤好之后也不要马上打开烤箱们，要等温度降下来之后再取出泡芙，否则也会塌陷。
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