1.准备饺子馅材料 将韭菜摘好洗净晾干水分
2.切成细末
3.小麦面粉加入适量的温水拌成絮状 然后揉成光滑的面团 盖上湿布松弛半小时
4.锅内放油烧热,倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内。 再用筷子把鸡蛋弄散,放凉备用
5.将晾干水份的韭菜切成细沫,再淋入香油。 然后拌匀 待鸡蛋自然凉后,倒入拌好的韭菜中。 然后再拌匀
6.加入适量的盐。 最后拌匀即可
7.取出松弛好的面团加少干粉,揉至光滑。 然后分成小挤子。 擀成小面片
8.取一片面片,放上饺子馅
9.然后捏好
10.包好所有的饺子
11.锅内加清水,烧开后再把饺子放进去
12.成品
下了饺子后,搅动一下,以免沾锅。
然后加盖,第一次沸腾,加一碗凉水进去,继续加盖煮。
第二次沸腾,再加一碗凉水,加盖煮。
第三次沸腾,开盖煮1-2分钟即可,待饺子已经浮上来,就可以捞出来了。
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