鹿肉小样
2018-03-16
1.准备材料
2.蛋黄加一半砂糖
3.打发至颜色变白，体积变大，再加入过筛的低粉
4.搅拌均匀
5.牛奶加剩下的一半砂糖倒入锅内，小火加热至微沸，加热的时候要及时搅拌，以免砂糖坐底变焦糖
6.加热好的牛奶糖液一点点倒入刚才混合好的蛋黄面糊，全部倒入后会变成很稀的液体
7.把混合好的液体过滤后倒入锅内，开火
8.一边加热一边搅拌，直到变得粘稠顺滑，滴入2滴柠檬汁搅匀就可以了
9.做好的卡仕达酱冷却后就可以吃了，配面包，配泡芙都很不错，也可以做马卡龙的内陷，非常百搭的一款馅料
按照步骤制作就行，注意加热的时候要及时搅拌
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卡仕达酱