农家记忆
2017-12-17
1.鳊鱼洗净沥去水，放点盐和料酒，大葱和姜片腌制一下 。
2.锅中水开后放入锅里蒸8到10分钟左右。
3.备好姜丝和葱丝。
4.倒去盘里的水捡去葱节和姜片（我换了个盘子）。
5.鱼放上姜丝和葱丝，倒上适量生抽，锅内油温高后淋在鱼上即可。
一般蒸鱼都是泼了油后再淋上蒸鱼豉油（我家只有生抽）这样我也做过，可是都没有林上生抽后再泼油的香鲜，如果家里没有蒸鱼豉油的话，可照我这样想淋生抽在泼油，保证味道和酒店里的一样鲜。
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