宝贝厨房
2017-03-21
1.准备好原材料
2.大葱切成段，生姜切成片
3.将大葱、生姜、花椒放入容器里，加入150克左右的清水泡一个小时
4.大蒜瓣切成末，小葱切成葱花
5.猪肉剁成肉末
6.肉末里打入鸡蛋，加入适量盐、少许胡椒粉搅拌均匀
7.少许少许地加入泡好的葱姜水，朝一个方向搅拌上劲，然后加入适量香油拌匀
8.取抄手皮，放入适量馅
9.用筷子裹起来，然后用筷子沾上少许水在前端两侧，将两个沾水的地方轻轻捏在一起
10.包好的抄手
11.锅里加入适量水烧开
12.下入抄手
13.将洗好的娃娃菜叶子放入煮几十秒捞出
14.碗里放入适量生抽、红油辣子、葱花、蒜末、少许香油、盐，舀入一勺汤，放入煮好的菜叶
15.将煮熟的抄手盛入即可
一、肉末”打水“过程，葱姜水要少许少许地添加，使劲搅拌上劲，香油要最后放入，放入香油后就不容易搅拌上劲了；二、煮抄手的时候火不要太大；三、文里说的抄手皮在北方叫做馄饨皮，南方叫云吞皮。
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龙抄手