日历小厨房
2018-01-01
1.茄子削皮切成丁
2.准备好葱姜蒜
3.锅内倒油，烧热，放茄子小火翻炒
4.炒至茄子变软盛起
5.炒锅放少许油，放葱蒜沫爆出香味
6.倒入豆瓣酱翻炒均匀
7.放入煎好的茄子丁
8.加适量白糖翻炒均匀
9.加适量老抽，料酒翻炒均匀
10.中火煮两三分钟，至锅内的汤汁浓稠放少量的盐鸡精调味即可
1.茄子事先用油煎透，软嫩鲜香2.因为豆瓣酱本身有咸味，所以要少放盐
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