鹿肉小样
2017-11-28
1.牛奶加热，但不要煮沸，倒在碗里放凉
2.将碗里的牛奶倒到盆里，留蛋皮在碗内
3.蛋清搅散
4.倒到装牛奶的盆里，搅拌，过筛两次
5.将牛奶液慢慢倒回碗里，奶皮会自然浮在上面
6.蒸15分钟左右
我没有加保鲜膜，因为家里的保鲜膜都不耐高温的，所以每次我蒸蛋糊，都是看到玻璃锅盖沾满蒸气时，就揭锅盖，防止锅盖的水蒸气滴回到碗里，这样蒸出的蛋糊就会很光滑。
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双皮奶