笨笨小厨
2017-11-28
1.黄油中加入红糖、糖粉
2.隔水加热至黄油和红糖溶化，用手动打蛋器搅拌均匀
3.将全蛋液加入融化好的2中
4.搅拌均匀
5.加入牛奶
6.加入蜂蜜
7.搅拌均匀
8.低粉、姜粉过筛
9.将搅拌好的粉分4-5次倒入液体，揉成光滑的面团
10.包上保鲜膜，放入冷藏30分钟
11.取出冷藏好的面团，放在室内静置5分钟，赶成0.3mm厚度的面皮
12.在面皮上用叉子叉出洞
13.烤箱180度预热5分钟，175度烤5分钟
14.趁热按照事先画好、裁剪好的纸模型裁割出房子的各个面
15.准备全蛋液
16.在表面涂上全蛋液，静置20分钟，继续涂上一层
17. 放入烤箱175度再烤10-15分钟
18.如法炮制栅栏
19.最后将多余的面粉赶成底座，并放入烤箱烤制15分钟
20.蛋清中逐次加入糖粉，用电动打蛋器打发，再慢慢加入柠檬汁，使糖霜变硬（可以产生直直的小尖即可）
21.装入裱花带（没有可以用塑料袋）
22.为放凉的姜饼做装饰
23.将姜饼屋进行搭建，冷却一个晚上
24.第二天将屋顶粘合并装饰
1、红糖要充分融化，因为红糖容易结块，会影响口感2、在饼皮上扎小孔是为了烘烤过程中避免产生鼓胀情况3、先烤5分钟再切，更容易，切割完的面皮不会回缩
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圣诞姜饼屋