欢喜厨厨房
2017-03-05
1.把鸡胸肉切片，尽量切薄，放入自己喜欢的酱料腌制，我用的是烤肉酱。
2.把鸡蛋打均匀。
3.如果希望做得好看，面包糠尽量选黄色的。
4.可以选用自己喜欢口味的炸粉。（不过在此不推荐使用，原因后面解释）
5.让鸡排沾上蛋液
6.利用蛋液粘上面包糠，粘好后轻轻抖一抖，把没粘稳的面包糠抖下去，这样不会落到锅里。
7.说到锅......因为家里没有油锅，所以只好先炸一面再炸一面，切薄一些可以熟快些，不会把面包糠炸黑。
8.看小火，越小越好，一面炸十几秒，然后翻面，根据不同情况，重复一两次就可以了。
9.如果没有面包糠，沾上蛋液去炸，做出来的就是烤肉的样子。除了没有脆皮外，味道也稍有不同。
10.不介意用炸粉的原因：炸粉容易脱落到锅底，被炸黑后会站在后面的鸡排上，能不能吃还是个问题......
11.基本上就是这样子。
1.白色面包糠是基本不可能炸成黄色的。2.炒菜锅可以斜着放，这样可以将油集中，炸完后可以放在锅边，让鸡排上的油流回去。3.一块鸡胸肉可以切出十多块鸡排和很多鸡块，所以有可能一次炸不完，要记得放冰箱哟！
盐水鸡是一道凉菜，味道偏咸辣，是聚餐被点率非常高的一道菜。盐…
鸡肉馅包子，是以鸡肉和面粉为主食，以花生油和酱油等作为配料，…
鸡肉的鲜嫩，加上紅糟的香醇，呈现出一道色泽淡红、让人食欲大增…
苦瓜炒鸡肉是一道制作简单的家常菜，苦瓜有清热解毒的功效，鸡肉…
鸡排