柴火上的香味
2017-11-28
1.准备食材：面粉500克、酵母粉1茶匙、碱面1茶匙、盐1茶匙。 辅料：食盐3茶匙、花椒1汤匙、芝麻汤匙、五香粉1汤匙。
2.面粉加酵母、碱面、盐个茶匙。
3.用温水和面，揉成光滑的面团。
4.放在温暖处发酵2倍大时，用手指在面团上捅一个窟窿，不塌陷也不回缩就是发酵好了。
5.取出面团，排气备用。
6.面团分成大小均匀的等份的面挤子。（我分成11份）
7.将面挤子全部按扁。
8.取一个剂子揉圆后，用擀面杖擀开，刷一层食用油，在撒上椒盐。
9.卷起拍平。
10.再次卷起，一面撒入芝麻按扁。
11.擀成圆饼。
12.后对半折叠，在对半折叠，叠成三角形。
13.都做好后，覆盖一成保鲜膜或是湿布，醒发20分钟。（饼也可以擀成圆形，随自己喜好吧）
14.电饼铛刷一层油，放入饼坯。
15.将两面金黄色即可。
16.煎好的饼放入烤盘里。
17.放入事先预热220度的烤箱里，烤8分钟---10分钟。
18.将烤好的饼移到不锈钢架上晾凉。
19.一款香酥可口的椒盐饼即可享用啦！
1、将做好的三角饼坯，用保鲜膜或湿布覆盖上，醒发20分钟。（饼也可擀成圆形，随自己喜好吧）2、椒盐自己做的比较干净，味道绝对不掺假。3、用电饼铛煎饼煎至两面金黄即可移到烤盘上。（用平底锅也可以，主要是让饼上色）4、烤箱不宜烤得太久，以免水分流失使饼会发干。
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