蛋白质圣地
2018-03-18
1.1.花蟹去盖对半切开 并将蟹钳敲裂 以便入味 注意一定要将清洗花蟹的水尽量控干 不然会有味腥
2.2.蒜头压扁 姜切片 葱切段 小红尖椒对半切开
3.3.烧油 油7成热时 放入蒜头 姜片 花椒炝锅（大约10秒）
4.4.放入小红尖椒翻炒 并快速将花蟹倒入锅中翻炒 下料酒少许
5.5.慢慢翻炒加入生抽调味
6.6.翻炒至花蟹变红快熟时 倒少许高汤 待收汁后 加入胡椒粉 葱段 翻炒搅拌出锅即可
1.不可倒入太多高汤适量即可2.蒜头姜片花椒尖椒不易炒太久会有糊味3.切记生抽要边炒边放不可一次性倒够量这样才易入味
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