食要知味
2018-02-03
1.四个鸡蛋，蛋清蛋黄分离 装蛋清的容器必须是无油无水的
2.蛋清分三次加入糖 ，打发至硬性泡发
3.蛋黄里加入牛奶 加入剩下的糖
4.打到粗泡
5.筛入混合好的面粉
6.翻拌均匀
7.先舀两勺蛋白到面糊里 上下翻拌
8.分三次加入蛋白 翻拌好
9.模具里刷油 倒入面糊 （我忘了刷油 导致后来模脱不出来T—T~~呜呜） 我还放了些巧克力碎
10.还倒了放了两个小纸杯 一个没满
11.烤箱预热10分钟后 放入烤箱里上下管160°半上全下功能 烤38分钟 纸杯里的我只烤了25分钟
12.纸杯蛋糕25分钟后提前拿出 发的不错
13.这是纸杯蛋糕的内部组织 很细腻 口感不错
14.嗨。。大模具里38分钟后拿出 脱不了模 中间还给塌陷了
15.这是大模具里蛋糕的内部组织，一样的，虽然塌陷了 口感不错
建议做小纸杯的吧，好拿好吃、
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