酒水馆
2017-11-28
1.从冰箱取出提前发好的面团，放五分钟，稍回暖。
2.分成约30g的剂子。
3.揉圆，待用。
4.擀成圆片，刷上少许色拉油，对折。
5.用干净的梳子压五下，底端捏一下。如图。
6.做好所有的饼坯，盖上湿布再发半小时。
7.蒸锅放凉水，蒸屉刷少许油，将荷叶饼放入。
8.大火烧开，蒸15分钟即可。
发面大家都会，我就不再多说了。这一次用的发面团是昨天做馒头特意留下的，大家也可以平时发面时留一点，装保险袋扔冰箱里，随时做烧饼，发面饼，荷叶夹，省去发面的时间，很方便。
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