开心神厨
2017-12-06
1.首先葱姜切丁儿，五花肉砍碎，豆腐切小块儿，准备盆子，加入盐，倒水盖过豆腐腌制十分后捞出备用。
2.热锅起油，开小火烧至七成热，然后下葱姜沫爆香，爆香之后到入肉沫翻炒；肉沫炒至变色后分别倒入准备好的豆瓣酱、老干妈、酱油爆香，再倒入豆腐翻炒均匀，然后加入适量的水，盖上锅盖转大火烧开。
3.烧开之后转小火烧至五分钟，五分钟之后揭开锅盖放入一小匙花椒面炒匀，然后转大火，把准备好的水淀粉倒入锅中，用勺子轻轻推动豆腐收汁儿，最后关火装盘撒上葱花儿，一盘色香味俱全的肉沫豆腐就大功告成了！
没有什么特别的技巧，第一:相信自己；第二:用心去做，跟随每一个步骤，然后一盘香喷喷的肉沫豆腐就出现再你面前了！
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肉沫豆腐