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红烧鲟鱼

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红烧鲟鱼
小肥羊吃鱼 2019-03-15

红烧鲟鱼

在最近大爱吃鱼,多吃鱼不但可以补充蛋白质,还可以补充胶原蛋白美容养颜哦~~你们也赶紧来种草吧。红烧鲟鱼是一道美味的菜肴。鲟鱼益气补虚,活血通淋的功效。今天教大家自制红烧鲟鱼的做法。简直是小编的心头大爱。
准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
红烧鲟鱼做法图解1)

1.准备食材:鲟鱼、大葱、姜、大蒜、香菜。

步骤二
红烧鲟鱼做法图解2)

2.再准备洋葱和红椒,

步骤三
红烧鲟鱼做法图解3)

3.洋葱和红椒分别切成丝备用。

步骤四
红烧鲟鱼做法图解4)

4.蒜、姜、干辣椒和小葱分别切成片和小段备用,

步骤五
红烧鲟鱼做法图解5)

5.将鲟鱼表面的粘液用刀刮净、洗净,控干水分,然后将鲟鱼切成4厘米的方块,

步骤六
红烧鲟鱼做法图解6)

6.用料酒、姜片和适量的盐腌制一下,

步骤七
红烧鲟鱼做法图解7)

7.取适量的干淀粉,将腌好的鲟鱼块表面沾满薄薄的淀粉,(这步可以省略,其实这种鱼很易煎成型的)

步骤八
红烧鲟鱼做法图解8)

8.电饼铛放入适量的油烧热,将鲟鱼块放入电饼铛中煎至,

步骤九
红烧鲟鱼做法图解9)

9.煎至两面金黄色后捞出备用,

步骤十
红烧鲟鱼做法图解10)

10.另起一锅,放入少量的油,加入蒜片、姜片、干辣椒煸出香味。

步骤十一
红烧鲟鱼做法图解11)

11.放入煎好的鲟鱼块翻炒,

步骤十二
红烧鲟鱼做法图解12)

12.加入少许醋和适量的料酒、糖和蒸鱼豉油翻炒均匀,

步骤十三
红烧鲟鱼做法图解13)

13.再加适量的水,开锅后焖煮3分钟后转小火15分钟,

步骤十四
红烧鲟鱼做法图解14)

14.加入洋葱丝和红椒丝大火翻炒,

步骤十五
红烧鲟鱼做法图解15)

15.炒至配菜软烂,加盐和胡椒粉调味,收浓汁即可出锅。

步骤十六
红烧鲟鱼做法图解16)

16.盛盘,点缀青菜即可上做享用啦!

1、鲟鱼表皮很硬也很黏,处理的时候用刀轻轻刮鱼身,就可以去除粘液。2、煎至鱼块的时候轻轻翻动鱼块,煎至两面金黄即可,也可不用沾淀粉。3、根据自己的口味可随意加入调味料和配菜进行烹制。

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