蒲食神
2018-02-20
1.调料合理装入花椒、大料
2.猪肉洗净放入凉水中，加入调料盒开始煮~
3.撇去浮沫
4.将煮好的肉捞出（ PS：焯肉的水不要扔掉，一会儿有妙用O(∩_∩)O~）
5.将猪肉切成1CM见方的小块，我用的就是普通的猪肉，不是五花肉，所以切好的猪肉肥肉一推，瘦肉一堆
6.锅烧热，先下肥肉炒出油
7.加老抽上色
8.倒入瘦肉翻炒上色
9.倒入之前煮猪肉的汤水、调料盒
10.加入葱段，大火煮开，转小火
11.在炖肉的同时将米饭做上，白菜和鸡蛋加些盐一起煮好
12.白菜心捞出备用
13.将煮好的鸡蛋去掉壳放进肉锅里一起炖，此时也将胡萝卜丁加入，小火炖2个小时左右（PS：煮1小时之后，加盐调味，别加太多，可以尝一下汤的味道。炖煮过程中可用一根筷子扎入肉皮来判断软硬程度）
14.盛一碗米饭，将卤蛋对切两半，摆上蔬菜和肉肉，最后撒上黑芝麻，有没有被诱惑到？
1.焯肉的水不要扔掉，炖煮肉的时候加入，味道美美滴；2.不炒糖色，直接老抽上色了，不放一滴油，全部靠猪肉里的油，吃起来健康无负担；3.根据自己的喜好控制肉的软硬程度，喜欢入口即化的可适当延长炖煮时间；4.可以加入自己喜欢的蔬菜。
卤肉饭