曲奇爱猫
2017-12-13
1.所 材料按顺序加入：水，油，鸡蛋，糖，蜂蜜，盐，面粉，酵母。
2.先用自定义和面，未免快速的话面粉到处都是。
3.搅成面团后约5分钟，换和面档。
4.和面档10分钟的样子。
5.和面档20分钟的样子，拉出的膜很好了。
6.取出手揉5分钟。
7.膜更有弹性了。
8.放盆中醒发，天冷的话，盆放在温水里。
9.醒发2-3倍大就好了，洞口不回缩即可。
10.然后取出排气，分 剂子，擀牛舌状，两边一折后醒发10分钟。我是100克一个剂子，正好一分为二做两个。
11.然后再擀，卷起一切为二即可。
12.烤盘中倒入适量食用油，把面包胚放进去。到烤箱里二发，烤箱里放碗开水。
13.发至两倍大开烤。上下火180，30分钟。上色后，刷蜂蜜，油和温水的 混合液。
14.可根据自己烤箱，底部不焦可延长时间，或者把烤盘换到下层。
我现在都用清水，不用牛奶了。上色后要刷上蜂蜜哦。其实小面包的膜没必要拉的太好。
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